Single origin koffie uit de beroemde Galapagoseilanden, 80 % intensiteit
Deze single origin koffie wordt geteeld en verwerkt op het landgoed El Cafetal, op het eiland San Cristobal in de Galapagoseilanden. Een rijke vulkanische bodem, vochtig klimaat en zuiver bronwater uit de bergen zorgen daar voor de ideale groeiomstandigheden voor harde, geconcentreerde koffiebonen.
100% hele arabica bonen met weelderige, zoete smaak
Deze Galapagos San Cristobal koffiebonen zijn 100% hele arabica bonen met een weelderige, zoete smaak. Deze koffiebonen hebben een heerlijk karamel aroma, met subtiele noten van tabak en leder. In de kop is de koffie zacht en helder met hints van chocolade en limoen.
Uiterst zeldzame koffie van medium-donkere branding
Deze bijzondere koffie verwerken we respectvol en met voldoende tijd: door de bonen langzaam medium-donker te branden wordt de smaak krachtiger en voller. De koffiebonen kleuren midden- tot diepbruin en krijgen een mooie zachte glans.
Steeds geteeld met respect voor fauna en flora, nu ook biologisch gecertificeerd
Op de Galapagos Eilanden geldt een totaal verbod op het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. De koffieboeren in El Cafetal hechten ook veel belang aan het behoud van inheemse schaduwbomen. Deze zijn onmisbaar voor het creëren van een vogel-vriendelijke habitat.
Het product is nu ook biologisch gecertificeerd volgens de Europese bio-normen.
Bij Pit&Pit staat gezondheid altijd voorop, ook bij koffie
Bij het verwerken van vele koffies worden door te hoge roasting erg veel acrylamides gevormd, een stof die kan ontstaan bij verbranding van zetmeelrijke producten. Acrylamides zijn behoorlijk ongezond en schadelijk. Dàt wil zelfs de liefhebber van sterke koffie niet. De àllersterkste roasts met hoog risico op acrylamiden sluiten we daarom principieel uit.
Door de verse en zeer kwaliteitsvolle koffiebonen op een lagere temperatuur en wat langer te laten roosteren, komen de heerlijke smaken en aroma’s tot hun recht. De tragere en gematigde roasting methode verzekert ons een gezonde en kwaliteitsvolle koffie, en geeft onze koffiebrander de mogelijkheid om aan strakke acrylamide monitoring te doen bij elke roast.
Ingrediënten
Hele arabica koffiebonen uit het El Cafetal landgoed op de Galapagoseilanden. Medium-donker gebrand. Biologisch geteeld, 100% natuurlijk, zonder toevoegingen.
Allergenen
Dit product bevat geen allergenen.
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
